Degustare de vinuri Crama Garboiu la Casa Iurca de Calinesti

In perioada 25-28 august 2011 a avut loc o intalnire a Cavalerilor din Legatul Iasi la Sighetu Marmatiei, gazduita de domnul Danut Iurca si pensiunea Casa Iurca de Calinesti.

Degustarea de vinuri romanesti nu putea sa lipseasca din program. Aceasta a avut loc in ultima seara si a fost insotita de mancaruri deosebite oferite de Casa Iurca de Calinesti. S-au servit vinuri Crama Garboiu, din gamele Bacanta si Livia, mai exact Livia PlavaieBacanta Feteasca Alba, Livia Feteasca Regala si Bacanta Feteasca Neagra.

Degustarea a inceput cu servirea de Livia Plavaie 2010, vin editie limitata, s-au realizat doar 2000 de sticle. Este un vin alb, sec, cu o tarie alcoolica de 12 grade. Aroma este discreta iar gustul este placut si atragator. Livia Plavaie se serveste la inceputul mesei, alaturi de carne alba (pui, peste) sau branzeturi. Se recomanda a se servi tinere, cand impresioneaza prin fructuozitate si prospetime.

A urmat Bacanta Feteasca Alba, vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent care se poate servi impreuna cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C. Are un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile.

Feteasca Regala, al treilea vin pe lista, este un vin sec de o culoare alb-verzuie si o aroma bine evidentiata. Cucereste consumatorul prin vioiciunea sa si prin tinuta tinereasca. Are un gust plin, bine balansat, corpolent si o aroma florala specifica.  Se preteaza a fi consumat alaturi de peste, pui, paste sau branzeturi. Temperatura optima de servire este de 10-12°C.

Bacanta Feteasca Neagra a incheiat seara de degustari.  Acesta este un vin rosu demisec care arunca din pahar o culoare rosie intensa cu nuante rubinii. Aroma sa specifica, complexa,  se imbina perfect cu caracterul specific al acestui vin, care e discret si sugerează mirosul de prune uscate. Merge foarte bine cu o carne rosie sau de vanat; castiga prin invechire si atunci apar usoare nuante de scortisoara. Se serveste cel mai bine la temperatura de 16–18°C.

    Continue reading

Degustare vin 9 decembrie

Joi 9 decembrie, Centrul de prezentare si degustare a fost gazda ultimului eveniment din anul acesta cu si despre vin. Si pentru ca sarbatorile se apropie, intalnirea a fost una speciala cu savoare de Craciun. Numerosii invitati si-au incantat simturile cu vinurile Cramei Oprisor atat albe cat si rosii, varietati de pe la noi si de pe la altii, cupaje sau avand un singur soi la baza.

Prezentarea vinurilor a fost facuta de “negustorul de vinuri” Nick Filip care a oferit asistentei si o excelenta lectie despre cum trebuie sa vorbesti despre un vin, cum trebuie sa-i spui povestea, despre cat de important este sa stii sa apreciezi un vin…

Si pentru ca vinurile nu ar fi fost pe deplin apreciate fara bucate asortate, am degustat cu incantare  pastramioarele si carnaciorii “lu` Tata” domnului Sorin Coteanu, proprietarul Pensiunii Poiana de la Deleni, ce pregateste savuroase preparate cu-adevarat traditionale.

Si pentru ca spuneam ca intalnirea a fost una speciala inaintea Craciunului, colindele atat de frumos cantate ce Grupul de colindatori “Anexa” si bradutul frumos impodobit i-au dus cu gandul pe invitati spre seara cand il vor astepta cuminti pe Mosul…

Vinurile prezentate de maestrul Nick Filip au fost:

Caloian – Sauvignon blanc 2009 sec 13 %

La Cetate Miracol Chardonnay 2009 sec 13 %

Rusalca Alba – cupaj 2009 sec 13 %

Caloian – Feteasca Neagra 2008 sec 14 % : tonurile sale aromatice de citrice vireaza catre lemn, drojdii si vanilie. Gustul moderat primeste un plus de prospetime din partea unei aciditati ridicate. Finalul este insotit de tonuri de coaja de lamaie, prune albe si miez de paine.

La Cetate Miracol Cabernet Sauvignon 2008 sec 13,5 % : elegant a aromelor si un gust deosebit de catifelat. Aromele intense care amintesc de cappuccino,fragi si coacaze rosii.

Dragaica Rosie – cupaj 2008 sec 14 % : arome interesante de mirodenii asiatice si lemn un gust de prune coapte si piper dar foarte discret. Un vin deosebit.

Degustare vin 19 octombrie 2010

Marti 19 octombrie am incercat sa contracaram putin oferta venita din partea vremii printr-o degustare de vinuri pentru desert. Cele trei vinuri au fost:

–         Tamaioasa romaneasca 2008 demidulce, Autentique, Crama Basilescu, 13,6 vol.

–         Tamaioasa romaneasca 2007 demidulce, Origini, Budureasca, 11,5 vol.

–         Furmint 2006 dulce, The legend of Transilvania, Cramele Recas, 12,5% vol.

Tamaioasa de Basilescu prezinta o nuanta stralucitoare de galben – pai, nas destul de discret de gutuie si flori de camp (cam prea discret am zice). Gustul, de asemenea, destul de plat insa cu o vigoare data de graduatia alcoolica.

Budureasca a elaborat o Tamaioasa romaneasca ce ne dezvaluie un nas intens, spectaculos, de busuioc si flori de soc si culoare galben – auriu, limpede, stralucitoare. Gust placut, echilibrat, buna aciditate, post – gust mediu.

Furmintul de Cramele Recas fiind cel mai vechi vin din degustare ne-a aratat o culoare intens aurie si buchet placut de fagure de miere. Gust echilibrat, dulce, fara a fi greoi, obositor. Un vin bine facut, asa cum Recasul ne-a obisnuit cam cu toate vinurile din  gama  The legend of Transilvania.

Degustare vin 12 octombrie 2010

De aceasta data degustarea am organizat-o la Targu Neamt la invitatia colegului nostru Mihai Cojocaru inginer agronom mare iubitor al vinului bun .

Asa ca am descins in minunatul oras incarcat de istorie Targu Neamt, am trecut pe langa Casa Memoriala Ion Creanga si ne-am oprit la casa vestitului producator de cuie Domnul Mihai Cojocaru. Dansul este un sustinator inflacarat al vinului bun si totodata al pastrarii traditiilor culturale in producerea  vinului. La aceasta intalnire  au participat Hospes Anghel Mihai Petre din partea Ordinului Cavalerilor Vinului Legatul Iasi,Felicia Ghimpu-Profesor asociat la Univ. Petre Andrei Iasi, Rusu Petru – Complexul Muzeal National Moldova Iasi, Grumazescu I.Dumitru proprietar al cunoscutului Anticariat din str.Lapusneanu si alte persoane invitate. Pe langa mancarurile deosebit de rafinate am degustat si vinuri puse la dispozitie de catre Domeniile Coroane Segarcea, si anume;

– Chardonnay Prestige

– Cabernet Sauvignon Prestige

– Tamaioasa Roz

Iar ca o tema speciala am degustat si un soi mai vechi,si anume Cramposia Selectionata a Cramei Isarescu.

Totodata am fost incantati de 3 sortimente realizate de gazdele noastre destul de inventive si pretentioase.

Degustare vin 5 octombrie

Am continuat si marti, 5 octombrie, tema degustarilor comparate, de aceasta data avand drept pretext trei merlot-uri:

–         Domeniul Coroanei Segarcea, Merlot sec 2008, 13,5% vol.

–         Rotenberg, Menestrel 2007, Dealu Mare, 12,9% vol.

–         Vie Vin Vanju Mare, Prince Vlad 2003, grand reserve, 12,5% vol.

Fiind cel mai tanar vin din degustare, merlot-ul de Segarcea pastreaza inca reflexele violacee lipsindu-i insa o anumita stralucire care l-ar fi fi facut mai atragator. In nas se simte excesiv alcoolul si usoare tente sulfuroase. Gust plat in prima faza, apos, urmat de o senzatie usturoiata, neplacuta. Pe final alcoolul se simte pregnant, arzator, dublat de o astringenta ridicata.

A doua proba, Rotenberg Menestrel, a fost cea mai pe placul participantilor. Un vin limpede, stralucitor, cu tente de rosu granat si caramiziu. Miros placut si persistent de prune afumate, cafea, vanilie si astringenta placuta.

Decanul de varsta – Prince Vlad 2003 – a demonstrat ca isi respecta anii, prezentandu-se cu o frumoasa nuanta caramizie si arome iodate. Nas destul de plat dar compensat cu senzatia de catifelare pe care ti-o da cand il plimbi in gura. Un vin placut, bine pastrat.

Degustare vin 28 septembrie

La degustarea de astazi Hospes Anghel Mihai Petre prezinta vinurile producatorului WINERO Romania facand totodata referire la intalnirea de la Aliman prilejuita de lansarea pe piata vinului din Romania a primului vin creat si anume Merlot Alira 2009. La aceasta intalnire conducatorii companiei impreuna cu invitatii au aniversat si ajungerea la maturitate a primilor struguri din productia 2010.

Ghenadie Bobeica reprezentatntul WINERO a fost alaturi de cei invitati prezentand informatii interesante despre companie ,  despre Aliman si mai ales Rasova locul unde va fi construita viitoarea crama.

Intalnirea de marti, 28 septembrie, a avut ca tema Feteasca neagra intr-o degustare comparata de trei vinuri din zona Dealu Mare. De fapt, au fost patru vinuri, deschiderea fiind facuta de un vin alb din aceeasi zona:

–         Sauvignon blanc 2008, Crama Basilescu, 13,6% vol.

–         Feteasca neagra Origini 2007, Budureasca, 13,5% vol

–         Feteasca neagra Swallowtail 2006, Vinarte, 13% vol

–         Feteasca neagra Terra Romana 2007, Serve, 12,5% vol

Sauvignonul de Basilescu s-a aratat a fi un vin foarte reusit: culoare placuta galben – verzuie, nas fructat, cu un rest de zahar (vinul fiind totusi sec) care ii potenteaza aromele. Un vin plin, onctuos, cu un usor rest de gaz carbonic care il face vioi si proaspat.

Pentru ca etichetele Fetestilor au fost acoperite, identitatea lor a fost dezvaluita abia la final, criticile fiind astfel facute doar in baza a ce am descoperit in pahar.

Primul vin – Origini de Budureasca – s-a remarcat prin aroma minunata de prune uscate care a persistat cu aceeasi intensitate cat timp a stat in pahar, pe final aparand si nuante usoare de ciocolata neagra. In culoare persista inca tonalitatile violacee pe un fundal destul de opac. Gustul insa nu s-a ridicat la inaltimea mirosului – destul de apos, aparand la un moment dat si un iz animal, nu foarte placut. Post – gust scurt, verde, astringent.

Vinul care s-a situat pe primul loc a fost Swalowtail-ul de la Vinarte, un vin rubiniu cu reflexe stralucitoare, limpezi. Nas inconfundabil, specific vinurilor mature care te duce cu gandul la arome vegetale care se combina dupa o mai lunga oxigenare cu cele de cafea. Gust plin, intens dar cu mai putina personalitate decat mirosul.

Despre ultimul vin – Terra Romana de Serve – nu se pot spune prea multe. Nuante caramizii, stralucitoare, miros extrem de neplacut de fiertura de urzici si balta statuta care nu a disparut in totalitate nici dupa oxigenarea vinului. Astringenta destul de accentuata si o senzatie de acru in post – gust. Un vin, din pacate, nereusit.

Degustare vin – 15 septembrie

In aceasta zi se face de catre Hospes Anghel Mihai Petre prezentarea podgoriei Minis(Wine Princess).

“Am vizitat minunatul  “conac” al lei Bella Geza din Minis si bineinteles am fost foarte emotionat in principal de spiritual de intreprinzator. Totul la Minis este deosebit-locul-oamenii-vinul-primirea tuturor invitatilor(turistilor)-degustarea-cazarea-mancarea. Cei care doresc au ocazia sa se cazeze, sa participe la o degustare-sa viziteze crama. Omul Bella Geza este deosebit si prin faptul ca este un oenolog desavarsit, un degustator cu state vechi,un om extraordinar, un absolvent al facultatii de horticultura de la Iasi un prieten al vinului de calitate”.

Prezentam pentru dvs cateva sortimente de la Wine Princess, si anume:

  • Mustoasa de Maderat
  • Cadarca
  • Cabernet Sauvignon
  • Cuvee Princess
  • Cadarissima
  • Pinot Noir

Iubitorii vinului bun respecta traditia asa ca au inceput scoala cum se cuvine, adica la 15 septembrie. Nu au pierdut vremea si au intrat direct la ore pentru ca ii asteptau trei vinuri :

Riesling-ul sec s-a remarcat in primal rand prin aciditatea ridicata, la care s-a adaugat un usor iz de dop si note lemnoase de maturare pregnante ce au acoperit aromele tipice soiului. Culoare placuta galben stralucitoare.

Merlot-ul nu a evidentiat mai nimic din calitatile soiului, s-a prezentat ca un vin inexpresiv, subtire, plat, cu un post – gust aproape inexistent. Nici vizual nu a impresionat, prezentand nuante terne, prafuite, chiar daca culoarea cadra cu vechimea acestui vin – nuante de visina putreda si tente de maroniu.

Busuioaca de Bohotin demidulce (provenita din zona viticola Pietroasele) a fost unul din vinurile din categoria celor iesite din tiparele clasice nerespectand tipicitatea nici in cazul culorii – ceva intre foaie de ceapa si piersica – nici a aromei – departe de clasica “dulceata de trandafiri”. Un vin limpede – stralucitor cu aroma discreta foarte placuta.

Degustare vin – 7 septembrie

Si pentru ca miercuri  ziua noastra obisnuita de intalnire este 8 septembrie care in calendarul ortodox este Sfanta Maria am ingaduit cu colegii participanti pentru a desfasura activitatea marti adica 7 septembrie 2010.

In prezentare au fost vinurile din podgoria Dragasani aflata in grija familiei Isarescu.

Am avut sub “lupa” cinci sortimente de vinuri ,si anume:

Prezentarea a fost facuta de Hospes Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European.

“Intr-o frumoasa zi de duminica (sarbatoarea de florii) am ajuns la Dragasani, localitate incarcata de istorie si indelung mediatizata in prezent. Am avut deosebita placere in a cunoaste si a schimba  cateva cuvinte cu Guvernatorul Bancii Nationale Domnul Mugur Isarescu  producator al unor sortimente de vinuri deosebite. Am reusit desi era duminica sa ma aprovizionez cu aceste deosebite licori dar Sfiintii nostrii m-au pedepsit in sensul ca “am avut pana”. Cu mari eforturi am reparat pana de la roata dreapta spate si am putut astfel sa-mi continui drumul spre Iasi.”

Apoi a urmat degustarea propriu zisa cu urmatoarele sortimente:

Cel mai apreciat vin a fost Sarba, un vin alb demisec ce a intrunit aprecierile tuturor participantilor, remarcandu-l pentru aroma delicata, eleganta si echilibrul aciditatii. Un vin ce s-a baut cu multa placere!

Chardonnay-ul sec s-a situat pe al doilea loc in preferintele degustatorilor, un vin aromat, placut dar care s-ar fi exprimat mai bine cu un usor rest de zahar.

Feteasca neagra de Vinarte nu prea si-a etalat caracteristicile proprii soiului, anii de maturare si invechire nesporindu-i calitatile. Un vin catalogat drept “dur”, cu un post-gust amarui.

Degustare vin – 1 septembrie 2010

Cu toate ca este 1 septembrie si oficial incepe toamna , noi suntem ca in fiecare miercuri la o intalnire obisnuita de “prezentare si degustare “ de vinuri.

Hospes Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European face o prezentare a producatorului mehedintean VIE VIN VANJU MARE.

“Acum circa o saptamana am poposit la vremea amiezii la Vanju Mare,un orasel de provincie sa zicem mai scapatat.Interesant este ca nu il mai vazusem din anii 1973-1974 cand am avut “ocazia” sa fac bineinteles ARMATA.

Mare lucru nu s-a intamplat in aceasta perioada, doar poate disparitia proprietatii socialiste. Am ajuns la Crama din Vanju Mare la  invitatia Directorului Florin Opris, un tanar destoinic si cu aplecare spre aceasta indeletnicire deosebita.Am avut placerea de a-l cunoaste cu aceasta ocazie si pe Domnul IUSUF un batranel destul de interesant,dar priceput si cu o experienta vasta,de fapt oenologul cramei.Cu ajutorul lui am inceput sa cunosc  “interioarele” cramei , sa urmaresc fluxul  strugurilor pana la momentul cand vinul este imbuteliat.Am constatat ca aici a fost si este in continuare nevoie de munca. Sunt realizari deosebite facute de niste oameni inimosi si perseverenti. Societatea  are in exploatare 240 hectare de vita in podgoria Plaiurile Drancei centrul viticol Vanju Mare. Se produc si se distribuie vinuri albe si rosii cum ar fi Sauvignon Blanc, Riesling Italian, Tamaioasa Romaneasca, Feteasca Regala, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese (sangele lui Jupiter). Curiozitatea cea mai mare a fost faptul ca pe aceste meleaguri se cultiva acest soi Italian. Taninos in mod natural, este cel mai bine folosit intr-un cupaj, de obicei cu Cabernet Sauvignon, cu toate ca straluceste si singur ca la delicioasele Roso di Montalcino si Rosodi Montepulciano. Totusi aici am aflat ca se produce doar in varianta de rose demidulce. Daca ati parcurs cu atentie degustarea din saptamana trecuta poate ati observat ca aceasta proba de sangiovese a incantat pe majoritatea celor prezenti generand discutii aprinse.

Maestrul IUSUF a povestit tototdata si despre alta  “ciudatenie” a acestor meleaguri MERLOVESE  care de fapt este un cupaj in parti egale dintre un merlot si un sangiovese (cantitati minore de cateva mii de sticle). Unicitatea acestuia, care de altfel are un gust deosebit face din acesta o “ciudatenie” … cu povestirile adiacente. Acest sortiment  trebuie cautat  baut si  pus deoparte. Prezentarea maestrului continua si astfel am ocazia de a cunoaste un merlot 2003 baricat si un cabernet sauvignon 2001 tot baricat. Aceste doua sortimente sunt de o calitate impecabila. Sunt mult mai multe de povestit despre aceasta crama si despre oamenii ei minunati, dar am sa continui poate cu alta ocazie.”

Aceste 4 sortimente au fost in fapt si prezentate la intalnirea noastra  .

Prima zi a lui septembrie a adus in degustarea noastra saptamanala trei vinuri provenite din trei ani diferiti:

Riesling 2008 13 % sec Vinarte 2008

Merlovese 2007 12,5 % Vie Vin Vanju Mare 2007

Rose 2009 13,5 % Corcova 2009

Riesling-ul a fost apreciat de asistenta pentru aromele delicate de flori de camp, culoarea limpede, stralucitoare verzui – aurie si echilibrul dat de buna aciditate.

Curiozitatea degustarii a fost vinul rosu – Merlovese – un cupaj mai putin obisnuit de Merlot si Sangioveze, un experiment al celor de la Vie Vin Vanju Mare. Ca pentru orice vin iesit din tipare, parerile degustatorilor au fost impartite.

Rose-ul de Corcova s-a remarcat prin nuanta spectaculoasa trandafiriu – stralucitoare, dovedind inca o data ca Merlot-ul da rose-uri cu nuante aproape nenaturale. Gustul placut, usor acrisor, de zmeura si fructe de padure.

Degustare vin – 25 august 2010

Pe 25 august 2010, evident intr-o miercuri – asa cum am stabilit – am avut un nou motiv de intalnire: trei vinuri din zona Olteniei provenite din recolta anului 2008. Acestea au fost:

– Pinot gris, Domeniul Coroanei Segarcea, sec

– Cupaj Merlot – Cabernet Sauvignon , Corcova, sec

– Sangioveze, Vie Vin Vanju Mare, demidulce roze

Actiunea noastra din aceasta zi incepe prin prezentarea de catre Hospes Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European a unui nou producator cu mari perspective VITICOLA CORCOVA. Situata in sud-vestul Romaniei in partea de est a Judetului Mehedinti la granita cu judetul Gorj si in imediata apropiere a Rovinarilor -Corcova este o zona de legenda cu  o podgorie noua care reia insa traditia producerii vinului de calitate. Incepand cu 2005 au fost replantate 55 hectare cu vite din Franta (soiuri de fapt existente si pe timpul mosiei Bibescu) exemplificand Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Muscat Otonel, Chardonnay, Sauvignon Blanc precum si soiuri romanesti Feteasca Neagra.

“Intr-o amiaza de inceput a lunii august am ajuns pentru prima data in aceasta zona mirifica incarcata de istorie. Curiozitatea vizitarii acestei podgorii a fost determinata si de faptul ca in ultima perioada a fost indeajuns  laudata de bunul meu prieten Ghenadie Bobeica. Asa ca dupa unele peripetii , legate de orientare si drum am ajuns la poarta “raiului” , adica a Cramei actuale. Am profitat de faptul ca era o perioada de acalmie, generata si de caldura insuportabila si am patruns mai mult neobservat dar… sub” atenta” supraveghere a unui Azorel cam zburlit. Pot sa spun ca am cam venit neinvitat ,dar am avut posibilitatea sa o reintalnesc cu aceasta ocazie pe  Doamna Oenolog Anca Fenici – Directoarea Cramei Corcova. Cu amabilitatea domniei sale am reusit sa vizitez crama ,cunoscand astfel realizarile precum si proiectele de viitor. Am fost incantat de ordinea precum si de curatenia impecabila caracteristica necesara de fapt in orice crama.

Am aflat astfel ca sunt deja vizibile cateva realizari si anume: Chardonnay 2008, Rose 2008, precum si un cupaj 50 %- 50 % Merlot si Cabernet Sauvignon 2008. Cu promisiunea domniei sale de a fi invitat la o viitoare lansare de noi vinuri am parasit aceasta zona deosebita indreptandu-ma spre Drobeta Turnu Severin”.

Degustarea care a urmat a  fost si o discutie pro si contra alb sau rosu asa ca atat Pinot Gris-ul Segarcei cat si cupajul de varietati rosii de la Corcova au trecut cu bine “testul”, dovedindu-se a fi vinuri echilibrate, placute, baubile.

Vinul care a atras in mod deosebit atentia a fost insa roze-ul provenit din soiul Sangioveze ce este destul de putin cunoscut si cultivat in tara noastra, dand de regula vinuri rosii seci. Roze-ul de la Vanju Mare reuseste sa iasa din tipare, atat prin soiul din care provine cat si prin caracteristicile vinului rezultat: neobisnuit de onctuos, cu nuante profunde aramiu-chihlimbarii si gust de dulceturi de fructe de padure, cu o graduatie alcoolica de 13%.