Degustare de vinuri Domeniile Franco-Romane

La degustarea organizata de Legatul Iasi al Ordinului European al Cavalerilor Vinului pe 17 ianuarie 2012 la Centrul de Prezentare si Degustare Vinuri s-au prezentat 4 sortimente din productia Domeniilor Franco-Romane:

Terre Precieuse Chardonnay

Crai Nou Chardonnay

Terre Precieuse Pinot Noir

Crai Nou Pinot Noir

Vinurile din gama ”Crai Nou”, sunt  obtinute din struguri ecologici, cu Denumire de Origine Controlata Dealu Mare. Podgoria DEALU MARE se intinde pe 60 Km de-a lungul dealurilor subcarpatice de sud, profitand de soare inca de dimineata si pe tot parcursul zilei. Dupa ploaie, apa din solurile in pante line se scurge cu usurinta, iar vantul  intotdeauna prezent usuca rapid strugurii. Desi renumiti pentru strugurii rosii, regiunea viticola Dealu Mare produce pe terenurile sale afanat calcaroase si struguri albi de inalta calitate.

Din suprafata totala de 40 ha Chardonnay-ul se cultiva pe 3 ha . Productia acestui soi nobil nu depaseste 20 000 de sticle pe an. Suprafetele de vie plantate cu soiul Chardonnay sunt cultivate respectand regulile agriculturii biologice tinand cont totodata de fazele lunii. Sunt certificate ecologic de care societatea  Ecocert International (Regulament CE 834/2007).

Soiul Chardonnay se vinifica in cisterne de inox pentru a-i  mentine intreaga prospetime. Vinul Chardonnay manifesta fructuozitate si suplete cu placute arome de flori si fructe. Este un vin incantator, cu un bun echilibru intre aciditate si rotunjime. Insoteste perfect aperitivele calde sau reci si poate fi servit cu peste la gratar sau in sos.

Pinot Noir  se cultiva pe 15 hectare plantate. Productia acestui soi depaseste rar 50 000 sticle pe an avand randamente foarte mici. In prezent soiul Pinot Noir se vinifica in cisterne de inox pentru a-i pastra intreaga prospetime. Pinot Noir-ul obtinut  este un vin placut si suplu cu frumoase arome de dude si coacaze. Este rotund cu un bun echilibru si  taninuri delicate. El insoteste  perfect pestele la gratar ca tonul, somonul, carnea fripta (pasare, curcan) sau la gratar (porc), cat  si branzeturile semi fermentate.

Vinurile au fost foarte apreciate de catre cei prezenti, dorinta tuturor a fost ca in cursul acestui an sa putem participa la o vizita la Crama Sahateni-Naieni pentru a cunoaste astfel la fata locului toate secretele producerii vinurilor BIO.

Degustare de vinuri traditionale romanesti la Gradina Botanica Iasi

In perioada 27-29 octombrie 2011 a avut loc Simpozionul Stiintific Conservarea diversitatii plantelor in situ si ex situ, editia a VIII-a, organizat de Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” Iasi, Gradina Botanica „Anastasie Fatu” si Laboratorul de Biologie Vegetala din cadrul Facultatii de Biologie in colaborare cu Gradina Botanica „Alexandru Borza”, Catedra de Taxonomie si Ecologie de la Facultatea de Biologie si Geologie din cadrul Universitatii „Babes-Bolyai” Cluj-Napoca si Asociatia Gradinilor Botanice din Romania.

Participantii la simpozion au luat parte si la o degustare de vinuri traditionale romanesti, organizata cu participarea Legatului Iasi al OECV. S-au degustat Francusa de Cotnari, Busuioaca de Bohotin de la SPEED Iasi si Negru de Dragasani de la Casa Isarescu. S-a lansat si invitatia de a vizita Expozitia de crizanteme “Flori de toamna”.


 

Degustare de vinuri Cramele Halewood

Vineri, 23 septembrie, membri din Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European s-au intalnit din nou la Centrul de Prezentare pentru a lua parte la o degustare cu vinuri de top Cramele Halewood. S-au servit Theia Chardonnay, Hyperion Cabernet Sauvignon 2009 si Kronos Pinot Noir.

Theia Chardonnay a fost produs dintr-o recolta de struguri proveniti din vii din Sebes Alba, vinificat intr-un stil modern. Strugurii au fost recoltati la maturitate deplina, la sfarsitul lunii septembrie. Dupa o macerare peliculara de 5 ore, la temperatura de 12 grade Celsius, mustul ravac a fost decantat gravitational, apoi fermentat la temperatura de 16 grade Celsius, timp de 25 zile. Pentru un echilibru deosebit intre aromele primare ale soiului si aromele condimentate ce se extrag din stejar, fermentatia alcoolica a fost finalizata in baricuri din stejar american. Finetea si onctuozitatea vinului provin de la fermentatia malolactica. Editie limitata la 6600 se sticle, numerotate individual.

Vinul are o culoare galben pai, cu arome intense de caise bine coapte, pepene si grapefruit se completeaza cu arome dulci de miere, iar fermentarea si maturarea in baric de stejar adauga note fine de vanilie si note picante de nucsoara.

Se poate asocia cu peste sau pui, legume la gratar sau preparate din fructe de mare. Se serveste la 10-12 grade Celsius.

Theia Chardonnay 2009 a fost premiat cu medalie de argint la “Excellence Awards 2010″ si Commendation la “Decanter World Wine Awards 2011″. Theia Chardonnay 2010 a primit medalia de argint la “International World Wine Contest Bucharest 2011″.

Hyperion Cabernet Sauvignon 2009 este creat in editie limitata de 5300 de sticle. Este un Cabernet romanesc puternic, complex si echilibrat, cu arome de mure, prune uscate, vanilie, condimente si menta. Vinul a beneficiat de o maturare la baric timp de 12 luni.

Se serveste alaturi de preparate din carne rosie si vanat, retete condimentate sau branzeturi maturate, la temperatura de 16-18 grade Celsius.

Kronos Pinot Noir provine dintr-o recolta exceptionala din podgoriile insorite din Dealu Mare. Recoltarea strugurilor a fost facuta manual, dimineata foarte devreme, pentru a evita caldurile din timpul zilei. Dupa desciorchinare si zdrobire, mustuiala a fost dirijata in cisterne verticale din inox cu temperatura controlata. Macerarea la rece, la o temperatura de 4 grade Celsius timp de 3 zile, apoi administrarea drojdiilor selectionate si pornirea lenta in fermentatie, coroborata cu fermentatia alcoolica la temperatura de 25 grade Celsius, au condus la obtinerea unui vin cu arome varietale deosebite si de lunga durata. Vinul a fost apoi maturat in baricuri de stejar frantuzesc timp de 14 luni. Editie limitata la 6600 de sticle, numerotate individual.

Este un vin catifelat, de un rubiniu stralucitor, in care aromele intense de prune si cirese coapte se impletesc cu cele de mirodenii si ierburi uscate. Maturarea lenta a vinului in baricuri de stejar frantuzesc completeaza buchetul de arome cu note discrete de vanilie si scortisoara. Vinul prezinta tanini fini si un sfarsit lung.

Se serveste impreuna cu peste la gratar, miel, curcan sau preparate din rata, la temperatura de 16-18 grade Celsius.

Vizita si degustare de vinuri la Chisinau

In ziua de 12 septembrie la Chisinau in locatia Hotelului Vila Verde a avut loc o degustare de vinuri din sortimentele Feteasca Alba Bacanta Crama GirboiuSolo Quinta Recas si Feteasca Neagra Crama Basilescu.

Bacanta Feteasca Alba este un vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent, cu un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile. Se poate servi impreună cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C.

Solo Quinta este un asamblaj de cinci soiuri struguri, patru albi si unul rosu – vinificat ca strugure alb. Realizarea acestui vin reprezinta o premiera pentru vinificatia romaneasca dar mai ales o inovatie si dovada de curaj a vinificatorului australian Hartley Smithers care a dorit sa combine soiuri de origine internationala si nationala. Solo Quinta a reusit inca de la lansare sa impresioneze juratii la competitii nationale si internationale de renume.

Feteasca Neagra Crama Basilescu are o culoare rosu rubinie intensa, cu reflexe purpurii, parfum de prune uscate si fructe de padure completate cu nuante de piper si condiment, ce dau o eleganta sobra acestui vin. Gustul este amplu, puternic si expresiv, postgustul usor amarui.

La aceasta degustare au participat Anghel Mihai Petre – Consiliarius de Vino Legatul Iasi al OECV, Alexandru Sapojnik – oenolog – Hospes Legatul Iasi, Duca Boris – oenolog Presedinte Consiliu Vinaria Bardar, Plugari Ion – oenolog, membru a Comisiei Centrale de Degustare a Ministerului Agronomiei din Republica Moldova, Director Vinaria Bardar, Mardarovici IonSpac ValentinCalos Serghei – Decan Universitatea Tehnica.

Dupa prezentarea acestor deosebite  vinuri de catre Anghel Mihai Petre am avut posibilitatea cunoasterii unor sortimente ale viticulturii din Republica Moldova, si anume:

  • Sampanie Extra Brut Cricova
  • Alb de Purcari (Chardonnay)
  • Negru de Purcari
  • Rara Neagra de Purcari

Ne-am informat astfel de realizarile de prestigiu ale Cramelor din Purcari si Cricova.

  

Degustare de vinuri Crama Garboiu la Casa Iurca de Calinesti

In perioada 25-28 august 2011 a avut loc o intalnire a Cavalerilor din Legatul Iasi la Sighetu Marmatiei, gazduita de domnul Danut Iurca si pensiunea Casa Iurca de Calinesti.

Degustarea de vinuri romanesti nu putea sa lipseasca din program. Aceasta a avut loc in ultima seara si a fost insotita de mancaruri deosebite oferite de Casa Iurca de Calinesti. S-au servit vinuri Crama Garboiu, din gamele Bacanta si Livia, mai exact Livia PlavaieBacanta Feteasca Alba, Livia Feteasca Regala si Bacanta Feteasca Neagra.

Degustarea a inceput cu servirea de Livia Plavaie 2010, vin editie limitata, s-au realizat doar 2000 de sticle. Este un vin alb, sec, cu o tarie alcoolica de 12 grade. Aroma este discreta iar gustul este placut si atragator. Livia Plavaie se serveste la inceputul mesei, alaturi de carne alba (pui, peste) sau branzeturi. Se recomanda a se servi tinere, cand impresioneaza prin fructuozitate si prospetime.

A urmat Bacanta Feteasca Alba, vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent care se poate servi impreuna cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C. Are un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile.

Feteasca Regala, al treilea vin pe lista, este un vin sec de o culoare alb-verzuie si o aroma bine evidentiata. Cucereste consumatorul prin vioiciunea sa si prin tinuta tinereasca. Are un gust plin, bine balansat, corpolent si o aroma florala specifica.  Se preteaza a fi consumat alaturi de peste, pui, paste sau branzeturi. Temperatura optima de servire este de 10-12°C.

Bacanta Feteasca Neagra a incheiat seara de degustari.  Acesta este un vin rosu demisec care arunca din pahar o culoare rosie intensa cu nuante rubinii. Aroma sa specifica, complexa,  se imbina perfect cu caracterul specific al acestui vin, care e discret si sugerează mirosul de prune uscate. Merge foarte bine cu o carne rosie sau de vanat; castiga prin invechire si atunci apar usoare nuante de scortisoara. Se serveste cel mai bine la temperatura de 16–18°C.

    Continue reading

Discutii si degustare de vin

Vineri, 14 ianuarie 2011, la Centrul de Prezentare si Degustare, si in prezenta domnului ANGHEL MIHAI-PETRE, Hospes al Ordinului Cavalerilor Vinului European, a avut loc o prezentare urmata de discutii privind modalitatile de organizare a Ceremoniei de infiintare a Legatului Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European.

In cadrul degustarii, s-au analizat trei sortimente de vinuri:

Degustare la Best Western Gura Humorului

Best Western Gura Humorului a dorit sa ofere clientilor sai o seara deosebita cu prilejul sarbatoririi Revelionului, astfel incat in cadrul programului a fost organizata o degustare de vinuri premium. Hospes Anghel Mihai Petre din partea Ordinului Cavalerilor Vinului Legatul Iasi a fost amfitrionul serii, prezentand spectatorilor cateva vinuri traditionale romanesti, negre si albe. Evenimentul a fost apreciat, a trezit interesul celor din sala, acestia venind cu intrebari si apreciind si ei la randul lor vinurile prezentate.

S-au degustat si analizat urmatoarele sortimente de vin:

  • MUSTOASA DE MADERAT (Minis) – recomandata ca servire alaturi de crab, omleta cu ciuperci, peste in crusta cu mirodenii, scoici cu cartofi prajiti.
  • CRAMPOSIE SELECTIONATA (Casa Isarescu) – se serveste alaturi de creveti, peste (prajit), pui simplu, copt, salata de cartofi.
  • CADARCA 2006 (Minis) – cel mai bine se apreciaza alaturi de tacos cu carne de vita, Beef Stronganoff, carnati Merguez, goulash, miel, frigarui, pui cu paprika, vanat cu sos de merisor sau ienupar, vita, vrabioara la gratar.
  • NEGRU DE DRAGASANI (Vinarte) – sortiment servit impreuna cu sunca coapta cu ananas, antiposti, ghiveci cu carne, miel, musaca, Omleta cu rosii, vinete, vita inabusita cu legume.

In cadrul evenimentului organizat pe 30 decembrie s-au prezentat si vinurile selectate pentru seara de Revelion, si anume Zghihara de Husi si Cabernet Sauvignon 2007 Husi.

Degustare vin 9 decembrie

Joi 9 decembrie, Centrul de prezentare si degustare a fost gazda ultimului eveniment din anul acesta cu si despre vin. Si pentru ca sarbatorile se apropie, intalnirea a fost una speciala cu savoare de Craciun. Numerosii invitati si-au incantat simturile cu vinurile Cramei Oprisor atat albe cat si rosii, varietati de pe la noi si de pe la altii, cupaje sau avand un singur soi la baza.

Prezentarea vinurilor a fost facuta de “negustorul de vinuri” Nick Filip care a oferit asistentei si o excelenta lectie despre cum trebuie sa vorbesti despre un vin, cum trebuie sa-i spui povestea, despre cat de important este sa stii sa apreciezi un vin…

Si pentru ca vinurile nu ar fi fost pe deplin apreciate fara bucate asortate, am degustat cu incantare  pastramioarele si carnaciorii “lu` Tata” domnului Sorin Coteanu, proprietarul Pensiunii Poiana de la Deleni, ce pregateste savuroase preparate cu-adevarat traditionale.

Si pentru ca spuneam ca intalnirea a fost una speciala inaintea Craciunului, colindele atat de frumos cantate ce Grupul de colindatori “Anexa” si bradutul frumos impodobit i-au dus cu gandul pe invitati spre seara cand il vor astepta cuminti pe Mosul…

Vinurile prezentate de maestrul Nick Filip au fost:

Caloian – Sauvignon blanc 2009 sec 13 %

La Cetate Miracol Chardonnay 2009 sec 13 %

Rusalca Alba – cupaj 2009 sec 13 %

Caloian – Feteasca Neagra 2008 sec 14 % : tonurile sale aromatice de citrice vireaza catre lemn, drojdii si vanilie. Gustul moderat primeste un plus de prospetime din partea unei aciditati ridicate. Finalul este insotit de tonuri de coaja de lamaie, prune albe si miez de paine.

La Cetate Miracol Cabernet Sauvignon 2008 sec 13,5 % : elegant a aromelor si un gust deosebit de catifelat. Aromele intense care amintesc de cappuccino,fragi si coacaze rosii.

Dragaica Rosie – cupaj 2008 sec 14 % : arome interesante de mirodenii asiatice si lemn un gust de prune coapte si piper dar foarte discret. Un vin deosebit.

Degustare vin 12 noiembrie

In ziua de 12 noiembrie orele 17 Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European a organizat o intalnire cu reprezentantii Cramei Copou: Jurist Doru Bambu Directorul General si doctor inginer Constantin Profir. Domnul Doru Bambu a vorbit despre dezvoltarea Cramei precum si despre intentiile de lansare a unor noi game de productie.

Domnul Profir a prezentat apoi trei sortimente de vinuri:

– Feteasca Regala

– Roze

– Feteasca Neagra

– vin roze Fortinia demisec  11,8 %

Vinurile respective au fost bine primite de cei prezenti .

Totodata in aceeasi seara a fost prezentata si o expozitie culinara de preparate traditionale (zacusca,pastrama oaie,porc etc). Preparatele au fost realizate si prezentate de catre Domnul Sorin Coteanu proprietarul Pensiunii Poiana din Deleni.

La aceasta intalnire au fost prezenti viitori cavaleri ai ordinului,presa si public interesat.

Degustare vin 5 octombrie

Am continuat si marti, 5 octombrie, tema degustarilor comparate, de aceasta data avand drept pretext trei merlot-uri:

–         Domeniul Coroanei Segarcea, Merlot sec 2008, 13,5% vol.

–         Rotenberg, Menestrel 2007, Dealu Mare, 12,9% vol.

–         Vie Vin Vanju Mare, Prince Vlad 2003, grand reserve, 12,5% vol.

Fiind cel mai tanar vin din degustare, merlot-ul de Segarcea pastreaza inca reflexele violacee lipsindu-i insa o anumita stralucire care l-ar fi fi facut mai atragator. In nas se simte excesiv alcoolul si usoare tente sulfuroase. Gust plat in prima faza, apos, urmat de o senzatie usturoiata, neplacuta. Pe final alcoolul se simte pregnant, arzator, dublat de o astringenta ridicata.

A doua proba, Rotenberg Menestrel, a fost cea mai pe placul participantilor. Un vin limpede, stralucitor, cu tente de rosu granat si caramiziu. Miros placut si persistent de prune afumate, cafea, vanilie si astringenta placuta.

Decanul de varsta – Prince Vlad 2003 – a demonstrat ca isi respecta anii, prezentandu-se cu o frumoasa nuanta caramizie si arome iodate. Nas destul de plat dar compensat cu senzatia de catifelare pe care ti-o da cand il plimbi in gura. Un vin placut, bine pastrat.