Degustare de vin la Trattoria da Vinci – Crama Averesti & Crama Garboiu

In ziua de 24 ianuarie 2011 Legatul Iasi al Ordinului European al Cavalerilor Vinului au desfasurat o intalnire de lucru la Restaurantul Trattoria da Vinci din Barlad la invitatia colegului nostru Dan Dobrovolschi. Cu aceasta ocazie am avut o degustare de vin destul de cuprinzatoare : 4 sortimente de la Crama Averesti si 4 sortimente de la Crama Garboiu. Alaturi de noi a fost Eugen Telisca din Legatul Bucuresti si totodata Director de Vanzari al Cramei Garboiu. Prin profesionalismul sau deosebit a reusit sa prezinte exceptional toate cele 8 sortimente, prezentarea sa aducand sau provocand discutii cat mai diverse, de exemplu toti cei prezenti au aflat informatii cu privire la asortarea mancarii cu vinul. Am inceput cu Crama Averesti intr-o ordine impusa de cele patru sortimente prezentate:

– Zghihara de Husi – sec

– Aligote – sec

– Feteasca Regala – demisec

– Cuvee Feteasca Alba + Feteasca Regala – demisec

Dupa ce gazdele au continuat in a face prezentari deosebite de preparate culinare, si Eugen a continuat prezentarile cu Crama Garboiu. A inceput bineinteles cu cele albe :

– Livia Plavaie – sec 

– Livia Sarba – sec 

Sarba este un soi unic, exotic, specific Vrancei. Acest vin sec din gama Livia este unul sprinten, cu o aciditate potrivita, dar care asigura ca e si corpolent, impresionand prin culoarea galben-verzuie, stralucitoare si frumoasa. Are un parfum intens de flori de cires si de piersica coapta, este usor si semiaromat. Se potriveste cu un meniu bazat pe preparate de pasare si legume insa aceasta Sarba este un vin suficient de viguros sa sustina si o friptura de porc. Temperatura potrivita pentru consum este la 10-11°C.

Ulterior am degustat doua vinuri din gama Bacanta:

– Merlot – sec

Bacanta Merlot este un vin rosu elegant, invechit in baricuri de stejar, ceea ce ii confera complexitate si o culoare deosebita. Este un vin puternic, cu o intensa aroma de fructe si o concentrantie deosebita, iar perioada de maturare in baricurile de stejar ofera arome fine de vanilie combinte cu cele de prune sau fructe negre. Este echilibrat si corpolent, cu o buna persistenta si tanini puternic pronuntati. Se serveste in compania mancarurilor calde la o temperatura de 16-18 grade Celsius.
– Feteasca Neagra – sec

Acesta este un vin rosu demisec care arunca din pahar o culoare rosie intensa cu nuante rubinii. Aroma sa specifica, complexa se imbina perfect cu caracterul specific al acestui vin, care e discret si sugereaza mirosul de prune uscate. Feteasca Neagra din gama Livia este un vin robust si catifelat, cu o aroma ce aminteste de cea a coacazelor negre. Acest vin merge foarte bine cu o carne rosie sau de vanat. Acest vin castiga prin invechire si atunci apar usoare nuante de scortisoare. Se serveste cel mai bine la temperatura de 16–18°C.

 

Degustare de vinuri Crama Garboiu la Casa Iurca de Calinesti

In perioada 25-28 august 2011 a avut loc o intalnire a Cavalerilor din Legatul Iasi la Sighetu Marmatiei, gazduita de domnul Danut Iurca si pensiunea Casa Iurca de Calinesti.

Degustarea de vinuri romanesti nu putea sa lipseasca din program. Aceasta a avut loc in ultima seara si a fost insotita de mancaruri deosebite oferite de Casa Iurca de Calinesti. S-au servit vinuri Crama Garboiu, din gamele Bacanta si Livia, mai exact Livia PlavaieBacanta Feteasca Alba, Livia Feteasca Regala si Bacanta Feteasca Neagra.

Degustarea a inceput cu servirea de Livia Plavaie 2010, vin editie limitata, s-au realizat doar 2000 de sticle. Este un vin alb, sec, cu o tarie alcoolica de 12 grade. Aroma este discreta iar gustul este placut si atragator. Livia Plavaie se serveste la inceputul mesei, alaturi de carne alba (pui, peste) sau branzeturi. Se recomanda a se servi tinere, cand impresioneaza prin fructuozitate si prospetime.

A urmat Bacanta Feteasca Alba, vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent care se poate servi impreuna cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C. Are un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile.

Feteasca Regala, al treilea vin pe lista, este un vin sec de o culoare alb-verzuie si o aroma bine evidentiata. Cucereste consumatorul prin vioiciunea sa si prin tinuta tinereasca. Are un gust plin, bine balansat, corpolent si o aroma florala specifica.  Se preteaza a fi consumat alaturi de peste, pui, paste sau branzeturi. Temperatura optima de servire este de 10-12°C.

Bacanta Feteasca Neagra a incheiat seara de degustari.  Acesta este un vin rosu demisec care arunca din pahar o culoare rosie intensa cu nuante rubinii. Aroma sa specifica, complexa,  se imbina perfect cu caracterul specific al acestui vin, care e discret si sugerează mirosul de prune uscate. Merge foarte bine cu o carne rosie sau de vanat; castiga prin invechire si atunci apar usoare nuante de scortisoara. Se serveste cel mai bine la temperatura de 16–18°C.

    Continue reading

Degustare vin – 21 septembrie

Se continua seria degustarilor organizate de Casa Vinului Anghel Mihai in scopul selectionarii unor sortimente de vinuri.

Saptamana aceasta avem o gama de 9 sortimente de vinuri produse de Crama Garboiu.

Cuvantul de inceput a fost rostit de Hospes Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European.

“A fost o placere pentru mine sa cunosc vinurile produse de Crama Garboiu,asa ca am dorit in mod special sa aduc in fata noastra cateva dintre ele.Nu am avut ocazia de a cunoaste acest producator,nici sa vizitez crama.Astept de aceea o invitatie din partea lor.In aceasta seara prezentatorul acestor vinuri este domnul Eugen Telisca Directorul de Vanzari al S.C.Mera Com International Focsani societate care detine Crama Garboiu.”

Vinurile din gama LIVIA  prezentate au fost:

  • Sarba
  • Risling Italian
  • Feteasca Alba
  • Feteasca Regala
  • Sauvignon Blanc
  • Roze
  • Merlot
  • Feteasca Neagra
  • Cabernet Sauvignon

Domnul Eugen Telisca dupa o prezentare a realizarilor Cramei propune spre degustarea:

  • Sarba
  • Feteasca regala
  • Roze
  • Feteasca Neagra

Marti 21 septembrie, am contracarat cu succes mitul celor trei ceasuri rele printr-o degustare de cinci vinuri din gama Livia prezentate de Crama Garboiu. Astfel,  zona Vrancei demonstreaza ca atunci cand vrea poate sa aduca pe piata vinuri impecabile, in felul acesta mai estompand din imaginea localnicilor care ne imbie la marginea soselei cu deja  prea cunoscutul vin “natural, de producator”.

Vinurile prezentate au fost:

  • Feteasca regala sec, 2008, 12% alcool
  • Sarba sec, 2008 , 12,8%
  • Sauvignon blanc demisec, 2009, 14,5%
  • Merlot rose demidulce, 2009, 12,5%
  • Feteasca neagra demisec, 2009, 14,5%

Feteasca regala – culoare galben – pai, cu un iz de drojdii, deloc dezagreabil, in prima faza, urmat de note vegetale, aciditate accentuata si post – gust amarui.

Sarba a incantat asistenta prin aromele de piersica coapta si petale de trandafir. Gustul, in prima faza, in contrast cu mirosul – sec, usor apos. Post – gust lung, intens.

Sauvignon-ul blanc ne-a aratat o culoare galben intensa, limpede, stralucitoare. Nas parfumat cu flori de salcam, soc si vita de vie. Un vin echilibrat, cu un post – gust placut.

Merlot-ul rose este un vin demidulce cu o culoare intensa piersica, aroma foarte placuta de serbet de capsuni, dezvoltand mai tarziu si un usor iz de drojdii. Gust placut de fructe rosii de padure si capsuni.

Feteasca neagra este un vin tanar, demisec, baricat 3 luni astfel ca a ramas destul de puternic si astringent dar destul de catifelat la un prim contact cu papilele. Este un vin corpolent, cu o culoare intensa de mura si miros de pruna uscata.

Degustare vin – 7 septembrie

Si pentru ca miercuri  ziua noastra obisnuita de intalnire este 8 septembrie care in calendarul ortodox este Sfanta Maria am ingaduit cu colegii participanti pentru a desfasura activitatea marti adica 7 septembrie 2010.

In prezentare au fost vinurile din podgoria Dragasani aflata in grija familiei Isarescu.

Am avut sub “lupa” cinci sortimente de vinuri ,si anume:

Prezentarea a fost facuta de Hospes Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European.

“Intr-o frumoasa zi de duminica (sarbatoarea de florii) am ajuns la Dragasani, localitate incarcata de istorie si indelung mediatizata in prezent. Am avut deosebita placere in a cunoaste si a schimba  cateva cuvinte cu Guvernatorul Bancii Nationale Domnul Mugur Isarescu  producator al unor sortimente de vinuri deosebite. Am reusit desi era duminica sa ma aprovizionez cu aceste deosebite licori dar Sfiintii nostrii m-au pedepsit in sensul ca “am avut pana”. Cu mari eforturi am reparat pana de la roata dreapta spate si am putut astfel sa-mi continui drumul spre Iasi.”

Apoi a urmat degustarea propriu zisa cu urmatoarele sortimente:

Cel mai apreciat vin a fost Sarba, un vin alb demisec ce a intrunit aprecierile tuturor participantilor, remarcandu-l pentru aroma delicata, eleganta si echilibrul aciditatii. Un vin ce s-a baut cu multa placere!

Chardonnay-ul sec s-a situat pe al doilea loc in preferintele degustatorilor, un vin aromat, placut dar care s-ar fi exprimat mai bine cu un usor rest de zahar.

Feteasca neagra de Vinarte nu prea si-a etalat caracteristicile proprii soiului, anii de maturare si invechire nesporindu-i calitatile. Un vin catalogat drept “dur”, cu un post-gust amarui.