Degustare de vin Bacanta

Vineri, 15 iulie, membri din Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European s-au intalnit la Centrul de Prezentare pentru a participa la degustarea a doua vinuri deosebite din gama Bacanta, produse de Crama Girboiu.

S-au servit Bacanta Sauvignon Blanc si Bacanta Merlot.

Bacanta Sauvignon Blanc este un vin de exceptie din gama premium, cu o culoare impecabila. Aroma sa, a florilor de vita, delicata, proaspata, usor discreta, ofera multa personalitate acestui vin. Dupa invechire, buchetul si gustul se apropie de cel al pepenului galben. Acest vin sec se serveste la temperaturi de 10-11 grade Celsius cu preparate de peste sau de pui.

Informatii generale:

  • an recolta: 2009
  • Origine: Podgoria Cotesti
  • Alcool: vol.14% alc.
  • Aciditate totala: 5.95 g/l
  • Zahar remanent: 3.8 g/l

Bacanta Merlot este un vin rosu elegant, invechit in baricuri de stejar, ceea ce ii confera complexitate si o culoare deosebita. Este un vin puternic, cu o intensa aroma de fructe si o concentrantie deosebita, iar perioada de maturare in baricurile de stejar ofera arome fine de vanilie combinte cu cele de prune sau fructe negre. Este echilibrat si corpolent, cu o buna persistenta si tanini puternic pronuntati. Se serveste in compania mancarurilor calde la o temperatura de 16-18 grade Celsius.

Informatii generale:

  • an recolta: 2009
  • Origine: Podgoria Cotesti
  • Alcool: vol.14.2% alc.
  • Aciditate totala: 5.4 g/l
  • Zahar remanent: 2.8 g/l
Poze eveniment:

Degustare de vin Sagio

Miercuri 09 martie, reprezentantii Legatului Iasi ai Ordinului Cavalerilor Vinului European, s-au intalnit la Centrul de Prezentare si Degustare Vin pentru a discuta despre organizarea Ceremoniei de infiintare a Legatului Iasi.

Cu aceasta ocazie au studiat si doua sortimente de vin din gama Sagio de la Crama Natura, situata in zona Panciu, si nu in ultimul rand si Golia, un vin produs local ce a luat nastere in anul 1999 la Statiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura si Vinificatie Iasi.

  • Sagio, Sauvignon blanc 2009, sec, 13% vol., DOC – CMD Panciu
  • Sagio, Cabernet sauvignon – Feteasca neagra 2009, demisec, 14,5 vol., DOC – CMD Panciu

 

La examenul vizual primul vin (Sagio, Sauvignon Blanc 2009) s-a prezentat cu o nuanta galben – palid, stralucitoare, limpede.  Din punct de vedere olfactiv ne-a dezvaluit cam toate caracteristicile tipice soiului, prospetimea deosebita facandu-l foarte prietenos. Cantitatea ridicata de alcool il face usor onctuos si dulceag cu lacrimi bogate si persistente. Un vin echilibrat, placut. Gastronomie: Peste alb la gratar, frigaruile de pui cu ceapa dulce sau cocktail de fructe de mare, sos de maioneza subtiat cu crema de iaurt se numara printre partenerii inspirati ai unui vin senzual. Temperatura de servire: 8÷10 °C.

Cupajul de Cabernet cu Feteasca a cucerit asistenta. Culoare rubinie, plina, miros placut de fructe rosii. Gust extraordinar, de fructe de padure rosii supracoapte iar spre final o tusa usor picanta. Post gust delicios, ce iti persista in memorie multa vreme. Un vin din care pui deoparte o sticla pentru evenimente speciale. Merge de minune alaturi de bucataria traditionala,bazata pe carne. Temperatura de servire: 18 °C.

Golia 2007 (11,1%) este un vin alb sec,  de culoare galben-verzui, cu o aroma placuta, discreta, caracterizat prin fructuozitate si echilibru. A fost omologat in anul 1999 si brevetat in anul 2004, de catre Statiunea de Cercetare pentru Viticultura si Vinificatie Iasi. Mancarea recomandata pentru servirea acestui vin, peste alb la gratar, pui simplu, scoici cu cartofi prajiti. Temperatura de servire: 10 °C.

Degustare cu reprezentantii Legatului Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European

Vineri, 11 februarie, reprezentantii Legatului Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European au participat la degustarea organizata de Centrul de Prezentare si Degustare Vin, avand placuta misiune de a compara doua Cabernet sauvignon:

–         Budureasca, Origini, Cabernet sauvignon 2007, 14,8%

–         Serve, Terra romana, Cabernet sauvignon 2007, 13%

Cabernet-ul de Budureasca s-a aratat in prima faza destul de razvratit, nelasandu-ne sa ne apropiem prea mult, tinandu-ne la o distanta respectabila o vreme cu mirosul destul de pronuntat de acetona amestecat cu alcool scapat de sub control. Altfel, vinul si-a aratat o culoare placuta, rubinie intensa, mai vioaie decat a celui de-al doilea vin aflat in degustare. Si pentru ca rabdarea, nu-i asa, trebuia rasplatita, dupa ceva vreme vinul s-a mai imbunat si ne-a lasat sa-i descoperim si restul calitatilor: gust placut, de fructe rosii coapte cu o usoara nota de vanilie si, de asemenea, o usoara astringenta. Post – gust mediu, dulceag – datorat concentratiei alcoolice ridicate.

Castigatorul, in unanimitate, a fost cabernet-ul Terra Romana. Culoare mai evoluata in comparatie cu primul vin, cu tente caramizii si o intensitate ceva mai scazuta. Gustul placut, plin, cu arome de tutun uscat, condimente si prune afumate. Un vin onctuos, echilibrat, cu alcoolul bine integrat si un post – gust pe care ti-l amintesti multa vreme.

Discutii si degustare de vin

Vineri, 14 ianuarie 2011, la Centrul de Prezentare si Degustare, si in prezenta domnului ANGHEL MIHAI-PETRE, Hospes al Ordinului Cavalerilor Vinului European, a avut loc o prezentare urmata de discutii privind modalitatile de organizare a Ceremoniei de infiintare a Legatului Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European.

In cadrul degustarii, s-au analizat trei sortimente de vinuri:

Degustare la Best Western Gura Humorului

Best Western Gura Humorului a dorit sa ofere clientilor sai o seara deosebita cu prilejul sarbatoririi Revelionului, astfel incat in cadrul programului a fost organizata o degustare de vinuri premium. Hospes Anghel Mihai Petre din partea Ordinului Cavalerilor Vinului Legatul Iasi a fost amfitrionul serii, prezentand spectatorilor cateva vinuri traditionale romanesti, negre si albe. Evenimentul a fost apreciat, a trezit interesul celor din sala, acestia venind cu intrebari si apreciind si ei la randul lor vinurile prezentate.

S-au degustat si analizat urmatoarele sortimente de vin:

  • MUSTOASA DE MADERAT (Minis) – recomandata ca servire alaturi de crab, omleta cu ciuperci, peste in crusta cu mirodenii, scoici cu cartofi prajiti.
  • CRAMPOSIE SELECTIONATA (Casa Isarescu) – se serveste alaturi de creveti, peste (prajit), pui simplu, copt, salata de cartofi.
  • CADARCA 2006 (Minis) – cel mai bine se apreciaza alaturi de tacos cu carne de vita, Beef Stronganoff, carnati Merguez, goulash, miel, frigarui, pui cu paprika, vanat cu sos de merisor sau ienupar, vita, vrabioara la gratar.
  • NEGRU DE DRAGASANI (Vinarte) – sortiment servit impreuna cu sunca coapta cu ananas, antiposti, ghiveci cu carne, miel, musaca, Omleta cu rosii, vinete, vita inabusita cu legume.

In cadrul evenimentului organizat pe 30 decembrie s-au prezentat si vinurile selectate pentru seara de Revelion, si anume Zghihara de Husi si Cabernet Sauvignon 2007 Husi.

Degustare vin 9 decembrie

Joi 9 decembrie, Centrul de prezentare si degustare a fost gazda ultimului eveniment din anul acesta cu si despre vin. Si pentru ca sarbatorile se apropie, intalnirea a fost una speciala cu savoare de Craciun. Numerosii invitati si-au incantat simturile cu vinurile Cramei Oprisor atat albe cat si rosii, varietati de pe la noi si de pe la altii, cupaje sau avand un singur soi la baza.

Prezentarea vinurilor a fost facuta de “negustorul de vinuri” Nick Filip care a oferit asistentei si o excelenta lectie despre cum trebuie sa vorbesti despre un vin, cum trebuie sa-i spui povestea, despre cat de important este sa stii sa apreciezi un vin…

Si pentru ca vinurile nu ar fi fost pe deplin apreciate fara bucate asortate, am degustat cu incantare  pastramioarele si carnaciorii “lu` Tata” domnului Sorin Coteanu, proprietarul Pensiunii Poiana de la Deleni, ce pregateste savuroase preparate cu-adevarat traditionale.

Si pentru ca spuneam ca intalnirea a fost una speciala inaintea Craciunului, colindele atat de frumos cantate ce Grupul de colindatori “Anexa” si bradutul frumos impodobit i-au dus cu gandul pe invitati spre seara cand il vor astepta cuminti pe Mosul…

Vinurile prezentate de maestrul Nick Filip au fost:

Caloian – Sauvignon blanc 2009 sec 13 %

La Cetate Miracol Chardonnay 2009 sec 13 %

Rusalca Alba – cupaj 2009 sec 13 %

Caloian – Feteasca Neagra 2008 sec 14 % : tonurile sale aromatice de citrice vireaza catre lemn, drojdii si vanilie. Gustul moderat primeste un plus de prospetime din partea unei aciditati ridicate. Finalul este insotit de tonuri de coaja de lamaie, prune albe si miez de paine.

La Cetate Miracol Cabernet Sauvignon 2008 sec 13,5 % : elegant a aromelor si un gust deosebit de catifelat. Aromele intense care amintesc de cappuccino,fragi si coacaze rosii.

Dragaica Rosie – cupaj 2008 sec 14 % : arome interesante de mirodenii asiatice si lemn un gust de prune coapte si piper dar foarte discret. Un vin deosebit.

Prezentare SPEED Husi 23 nov 2010

Centrul de prezentare si degustare vinuri a gazduit, marti 23 noiembrie, prezentarea  Casei  de Vinuri Speed Husi. Ploaia si tunetele nu i-au impiedicat pe invitati sa participe la degustarea a patru vinuri despre care a vorbit directorul de productie al cramei, Viorel Andronic:

–         Zghihara de Husi 2009, sec, 13% vol

–         Feteasca regala 2009, demisec, 13% vol

–         Feteasca alba 2008, demidulce, 12 % vol

–         Rose Merlot 2009, demisec, 13% vol

Pentru ca cei de la Speed ne-au obisnuit deja, Zghihara a fost o confirmare ca acest soi are in zona Husilor cel mai bun loc de exprimare, atunci cand i se acorda atentia cuvenita. Un vin proaspat, fructat, cu buna aciditate, culoare limpede verzuie si reflexe stralucitoare.

Prima surpriza, placuta, a venit din partea Fetestii regale vinificata in demisec si cu destul alcool – 13%.  Un vin parfumat, cu aciditate si alcool foarte bine integrate ce l-au facut foarte baubil si apreciat de asistenta.

Feteasca alba, cu cele 47 g de zahar/l se apropie foarte mult de limita vinurilor dulci. De asemenea un vin placut, delicat, mai cuminte si mai asezat decat primele doua (atat datorita soiului cat si petrecerii unui an in plus in sticla), foarte potrivit pentru un final de masa.

Cea de-a doua surpriza a reprezentat-o rose-ul Merlot, un experiment inedit al celor de la Husi. Poate influentat de celebra Busuioaca, rose-ul este dominat de note de dulceturi de trandafiri. Culoare intensa, stralucitoare, de coaja de mandarina, gust placut, fructat, aciditate echilibrata.

Pentru toate vinurile aflate in prezentare, Casa de Vinuri Husi a ales sticle tip riesling pentru a da o nota de eleganta si a pune in valoare calitatea pe care producatorii doresc sa o evidentieze.

Toate vinurile aflate in degustare au fost foarte bine primite de asistenta, concluzia fiind ca o zona viticola poate fi pusa in valoare nu neaparat de calitatile ei naturale ci si de priceperea celor care produc vin in acele locuri. Chiar daca reprezentantul cramei ne spunea ca factorul uman reprezinta doar 2% din reusita unui vin.

Insa pasiunea si sufletul cam in ce procentaje se incadreaza?

Degustare vin 12 noiembrie

In ziua de 12 noiembrie orele 17 Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European a organizat o intalnire cu reprezentantii Cramei Copou: Jurist Doru Bambu Directorul General si doctor inginer Constantin Profir. Domnul Doru Bambu a vorbit despre dezvoltarea Cramei precum si despre intentiile de lansare a unor noi game de productie.

Domnul Profir a prezentat apoi trei sortimente de vinuri:

– Feteasca Regala

– Roze

– Feteasca Neagra

– vin roze Fortinia demisec  11,8 %

Vinurile respective au fost bine primite de cei prezenti .

Totodata in aceeasi seara a fost prezentata si o expozitie culinara de preparate traditionale (zacusca,pastrama oaie,porc etc). Preparatele au fost realizate si prezentate de catre Domnul Sorin Coteanu proprietarul Pensiunii Poiana din Deleni.

La aceasta intalnire au fost prezenti viitori cavaleri ai ordinului,presa si public interesat.

Degustare vin 19 octombrie 2010

Marti 19 octombrie am incercat sa contracaram putin oferta venita din partea vremii printr-o degustare de vinuri pentru desert. Cele trei vinuri au fost:

–         Tamaioasa romaneasca 2008 demidulce, Autentique, Crama Basilescu, 13,6 vol.

–         Tamaioasa romaneasca 2007 demidulce, Origini, Budureasca, 11,5 vol.

–         Furmint 2006 dulce, The legend of Transilvania, Cramele Recas, 12,5% vol.

Tamaioasa de Basilescu prezinta o nuanta stralucitoare de galben – pai, nas destul de discret de gutuie si flori de camp (cam prea discret am zice). Gustul, de asemenea, destul de plat insa cu o vigoare data de graduatia alcoolica.

Budureasca a elaborat o Tamaioasa romaneasca ce ne dezvaluie un nas intens, spectaculos, de busuioc si flori de soc si culoare galben – auriu, limpede, stralucitoare. Gust placut, echilibrat, buna aciditate, post – gust mediu.

Furmintul de Cramele Recas fiind cel mai vechi vin din degustare ne-a aratat o culoare intens aurie si buchet placut de fagure de miere. Gust echilibrat, dulce, fara a fi greoi, obositor. Un vin bine facut, asa cum Recasul ne-a obisnuit cam cu toate vinurile din  gama  The legend of Transilvania.

Degustare vin 12 octombrie 2010

De aceasta data degustarea am organizat-o la Targu Neamt la invitatia colegului nostru Mihai Cojocaru inginer agronom mare iubitor al vinului bun .

Asa ca am descins in minunatul oras incarcat de istorie Targu Neamt, am trecut pe langa Casa Memoriala Ion Creanga si ne-am oprit la casa vestitului producator de cuie Domnul Mihai Cojocaru. Dansul este un sustinator inflacarat al vinului bun si totodata al pastrarii traditiilor culturale in producerea  vinului. La aceasta intalnire  au participat Hospes Anghel Mihai Petre din partea Ordinului Cavalerilor Vinului Legatul Iasi,Felicia Ghimpu-Profesor asociat la Univ. Petre Andrei Iasi, Rusu Petru – Complexul Muzeal National Moldova Iasi, Grumazescu I.Dumitru proprietar al cunoscutului Anticariat din str.Lapusneanu si alte persoane invitate. Pe langa mancarurile deosebit de rafinate am degustat si vinuri puse la dispozitie de catre Domeniile Coroane Segarcea, si anume;

– Chardonnay Prestige

– Cabernet Sauvignon Prestige

– Tamaioasa Roz

Iar ca o tema speciala am degustat si un soi mai vechi,si anume Cramposia Selectionata a Cramei Isarescu.

Totodata am fost incantati de 3 sortimente realizate de gazdele noastre destul de inventive si pretentioase.