Degustare de vinuri Cramele Halewood

Vineri, 23 septembrie, membri din Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European s-au intalnit din nou la Centrul de Prezentare pentru a lua parte la o degustare cu vinuri de top Cramele Halewood. S-au servit Theia Chardonnay, Hyperion Cabernet Sauvignon 2009 si Kronos Pinot Noir.

Theia Chardonnay a fost produs dintr-o recolta de struguri proveniti din vii din Sebes Alba, vinificat intr-un stil modern. Strugurii au fost recoltati la maturitate deplina, la sfarsitul lunii septembrie. Dupa o macerare peliculara de 5 ore, la temperatura de 12 grade Celsius, mustul ravac a fost decantat gravitational, apoi fermentat la temperatura de 16 grade Celsius, timp de 25 zile. Pentru un echilibru deosebit intre aromele primare ale soiului si aromele condimentate ce se extrag din stejar, fermentatia alcoolica a fost finalizata in baricuri din stejar american. Finetea si onctuozitatea vinului provin de la fermentatia malolactica. Editie limitata la 6600 se sticle, numerotate individual.

Vinul are o culoare galben pai, cu arome intense de caise bine coapte, pepene si grapefruit se completeaza cu arome dulci de miere, iar fermentarea si maturarea in baric de stejar adauga note fine de vanilie si note picante de nucsoara.

Se poate asocia cu peste sau pui, legume la gratar sau preparate din fructe de mare. Se serveste la 10-12 grade Celsius.

Theia Chardonnay 2009 a fost premiat cu medalie de argint la “Excellence Awards 2010″ si Commendation la “Decanter World Wine Awards 2011″. Theia Chardonnay 2010 a primit medalia de argint la “International World Wine Contest Bucharest 2011″.

Hyperion Cabernet Sauvignon 2009 este creat in editie limitata de 5300 de sticle. Este un Cabernet romanesc puternic, complex si echilibrat, cu arome de mure, prune uscate, vanilie, condimente si menta. Vinul a beneficiat de o maturare la baric timp de 12 luni.

Se serveste alaturi de preparate din carne rosie si vanat, retete condimentate sau branzeturi maturate, la temperatura de 16-18 grade Celsius.

Kronos Pinot Noir provine dintr-o recolta exceptionala din podgoriile insorite din Dealu Mare. Recoltarea strugurilor a fost facuta manual, dimineata foarte devreme, pentru a evita caldurile din timpul zilei. Dupa desciorchinare si zdrobire, mustuiala a fost dirijata in cisterne verticale din inox cu temperatura controlata. Macerarea la rece, la o temperatura de 4 grade Celsius timp de 3 zile, apoi administrarea drojdiilor selectionate si pornirea lenta in fermentatie, coroborata cu fermentatia alcoolica la temperatura de 25 grade Celsius, au condus la obtinerea unui vin cu arome varietale deosebite si de lunga durata. Vinul a fost apoi maturat in baricuri de stejar frantuzesc timp de 14 luni. Editie limitata la 6600 de sticle, numerotate individual.

Este un vin catifelat, de un rubiniu stralucitor, in care aromele intense de prune si cirese coapte se impletesc cu cele de mirodenii si ierburi uscate. Maturarea lenta a vinului in baricuri de stejar frantuzesc completeaza buchetul de arome cu note discrete de vanilie si scortisoara. Vinul prezinta tanini fini si un sfarsit lung.

Se serveste impreuna cu peste la gratar, miel, curcan sau preparate din rata, la temperatura de 16-18 grade Celsius.

Vizita si degustare de vinuri la Chisinau

In ziua de 12 septembrie la Chisinau in locatia Hotelului Vila Verde a avut loc o degustare de vinuri din sortimentele Feteasca Alba Bacanta Crama GirboiuSolo Quinta Recas si Feteasca Neagra Crama Basilescu.

Bacanta Feteasca Alba este un vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent, cu un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile. Se poate servi impreună cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C.

Solo Quinta este un asamblaj de cinci soiuri struguri, patru albi si unul rosu – vinificat ca strugure alb. Realizarea acestui vin reprezinta o premiera pentru vinificatia romaneasca dar mai ales o inovatie si dovada de curaj a vinificatorului australian Hartley Smithers care a dorit sa combine soiuri de origine internationala si nationala. Solo Quinta a reusit inca de la lansare sa impresioneze juratii la competitii nationale si internationale de renume.

Feteasca Neagra Crama Basilescu are o culoare rosu rubinie intensa, cu reflexe purpurii, parfum de prune uscate si fructe de padure completate cu nuante de piper si condiment, ce dau o eleganta sobra acestui vin. Gustul este amplu, puternic si expresiv, postgustul usor amarui.

La aceasta degustare au participat Anghel Mihai Petre – Consiliarius de Vino Legatul Iasi al OECV, Alexandru Sapojnik – oenolog – Hospes Legatul Iasi, Duca Boris – oenolog Presedinte Consiliu Vinaria Bardar, Plugari Ion – oenolog, membru a Comisiei Centrale de Degustare a Ministerului Agronomiei din Republica Moldova, Director Vinaria Bardar, Mardarovici IonSpac ValentinCalos Serghei – Decan Universitatea Tehnica.

Dupa prezentarea acestor deosebite  vinuri de catre Anghel Mihai Petre am avut posibilitatea cunoasterii unor sortimente ale viticulturii din Republica Moldova, si anume:

  • Sampanie Extra Brut Cricova
  • Alb de Purcari (Chardonnay)
  • Negru de Purcari
  • Rara Neagra de Purcari

Ne-am informat astfel de realizarile de prestigiu ale Cramelor din Purcari si Cricova.

  

Degustare de vinuri Crama Garboiu la Casa Iurca de Calinesti

In perioada 25-28 august 2011 a avut loc o intalnire a Cavalerilor din Legatul Iasi la Sighetu Marmatiei, gazduita de domnul Danut Iurca si pensiunea Casa Iurca de Calinesti.

Degustarea de vinuri romanesti nu putea sa lipseasca din program. Aceasta a avut loc in ultima seara si a fost insotita de mancaruri deosebite oferite de Casa Iurca de Calinesti. S-au servit vinuri Crama Garboiu, din gamele Bacanta si Livia, mai exact Livia PlavaieBacanta Feteasca Alba, Livia Feteasca Regala si Bacanta Feteasca Neagra.

Degustarea a inceput cu servirea de Livia Plavaie 2010, vin editie limitata, s-au realizat doar 2000 de sticle. Este un vin alb, sec, cu o tarie alcoolica de 12 grade. Aroma este discreta iar gustul este placut si atragator. Livia Plavaie se serveste la inceputul mesei, alaturi de carne alba (pui, peste) sau branzeturi. Se recomanda a se servi tinere, cand impresioneaza prin fructuozitate si prospetime.

A urmat Bacanta Feteasca Alba, vin demisec rotund, catifelat, amplu si corpolent care se poate servi impreuna cu o carne alba, de pasare, peste sau fructe de mare. Isi pune in valoare calitatile in special la temperatura de 10–12°C. Are un buchet generos si o aroma deosebita cu frumoase nuante de flori de camp care desfata simturile.

Feteasca Regala, al treilea vin pe lista, este un vin sec de o culoare alb-verzuie si o aroma bine evidentiata. Cucereste consumatorul prin vioiciunea sa si prin tinuta tinereasca. Are un gust plin, bine balansat, corpolent si o aroma florala specifica.  Se preteaza a fi consumat alaturi de peste, pui, paste sau branzeturi. Temperatura optima de servire este de 10-12°C.

Bacanta Feteasca Neagra a incheiat seara de degustari.  Acesta este un vin rosu demisec care arunca din pahar o culoare rosie intensa cu nuante rubinii. Aroma sa specifica, complexa,  se imbina perfect cu caracterul specific al acestui vin, care e discret si sugerează mirosul de prune uscate. Merge foarte bine cu o carne rosie sau de vanat; castiga prin invechire si atunci apar usoare nuante de scortisoara. Se serveste cel mai bine la temperatura de 16–18°C.

    Continue reading